"La Jaula GastronómiKa" es más que un evento culinario; es una celebración de la gastronomía como una forma de arte y un punto de encuentro para amantes de la comida, chefs, artistas y músicos, un ambiente contemporáneo y vanguardista que estimula los sentidos y fomenta la creatividad.
“La Jaula”, acerca la gastronomía, música y cultura a los ciudadanos, teniendo siempre como protagonista al producto local en manos de reputados chefs, que nos darán otra vision, compartiendo sus experiencias.
Los asistentes disfrutan de experiencias interactivas, aprendiendo directamente de expertos y chefs, participando en sesiones prácticas de cocina.
Arte y Música: la gastronomía es el complemento ideal para el arte y la música, la “Jaula gastronómiKa” crea una atmósfera vibrante que complementa la experiencia culinaria.
Chefs de renombre lideran talleres y showcookings, mostrando lo último en técnicas culinarias y tendencias gastronómicas, con un énfasis especial en el uso de producto local.
Esta jaula gastrónomiKa, cuenta con un detallado programa de actos, donde cocinamos, maridamos, “cockteleamos” y fusionamos el producto local aderezado con ponencias, talleres, catas y concursos, con el único fin de poner el producto local y Arucas en el centro de la gastronomía Canaria.
Una gran difusión mediática que convertirá a Arucas, en una Puerta hacia la gastronomía.
Un proyecto único en su género, donde la pasión por la gastronomía se entrelaza con conversaciones espontáneas y momentos inolvidables.
Más que un programa: "Cuatro en Mesa" no es solo un programa de televisión; es una celebración de la buena gastronomía y la camaradería. Es un espacio donde el arte culinario se encuentra con historias personales, anécdotas divertidas y, sobre todo, un amor compartido por la comida.
La esencia del programa: cada episodio de "Cuatro en Mesa" es una aventura. Nuestro cuarteto, acompañado por un invitado célebre, se reúne en un restaurante seleccionado para compartir experiencias, risas y, por supuesto, exquisitos platos. Lo que hace especial a "Cuatro en Mesa" es su enfoque sin guion. Aquí, lo espontáneo es la regla, permitiendo que la naturalidad de las conversaciones y la autenticidad de las reacciones cobren vida ante la cámara.
Una oportunidad para explorar el vasto y fascinante mundo de la gastronomía Canaria.
Creación de una gama de Quesos, destinados a alta restauración, quesos que mariden con destilados: un queso que maride con cualquier ron, otro que maride con cualquier mezcal, cervezas, la idea es buscar las moléculas de ambos productos que hagan pareja y asociarlas.
Ofrecerle al maestro quesero la posibilidad de crear quesos que se asocien con destilados y que el restaurador pueda ofrecerlos en un aperitivo o en una sobremesa.
Este proyecto consta de diferentes fases:
- Fase I: una fase de i+D, investigación y desarrollo, investigar las asociaciones moleculares de los alimentos con los destilados, desarrollar técnicas en cocina para poder desarrollar el proyecto.
- Fase II: crear la receta con toda la información recabada en la Fase I, crear y esperar para degustar.
- Fase III: una vez creado el producto en todas sus gamas, hay que presentar a un comité de expertos, degustar y hacer Presentación de ese proyecto. Presentación en las asociaciones de quesos, para después formar a los queseros interesados.
Equipo: Especialista en Destilados + Maestro Quesero + Chef
